中心提示：为实在保证广阔师生饮食安全，不断的进步学校食物安全办理上的水准，全面筑牢食物安全防护网，打造安全可靠的学校就餐环境，自春季开学以来，兰州西固区商场监督办理局福利路商场监管所活跃布置，针对兰州石化职业技术大学学校食堂展开全流程食物安全现场查看。……（国际食物网-）
为实在保证广阔师生饮食安全，不断的进步学校食物安全办理上的水准，全面筑牢食物安全防护网，打造安全可靠的学校就餐环境，自春季开学以来，西固区商场监督办理局福利路商场监管所活跃布置，针对兰州石化职业技术大学学校食堂展开全流程食物安全现场查看。强化服务辅导，夯实“职责田”。经过日常查看、微信作业群等展开线上线下食物安全训练，结合学校食物安全典型事例，辅导学校夯实食物安全主体职责，并安排学校食堂食物安全办理员环绕食物安全办理准则展开食物安全危险危险自查自纠，学习《餐饮服务食物安全操作规范》，进一步压实食物安全主体职责。紧盯关键环节，拧紧“安全阀”。执法人员一查食堂证照信息公示、从业人员健康证明以及岗前训练记载等内容；二查食材收购办理，规范大宗食材收购和进货查验准则执行，保证一切食材来历可追溯、质量有保证，食堂食物操作间的“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设备装备和使用情况，食物留样、用具洗消等关键环节，催促食堂方全面执行食物安全有关要求；三查危险危险，细心核对调料、米面等食材保质期，查看保存情况，避免过期、蜕变食物用于食物加工，并逐个查看冰箱（冰柜）、消毒柜等设备，保证其正常运作，温度、湿度等参数契合食物安全规范，避免腐坏蜕变食物流向餐桌。本次专项查看严把食堂环境关、食物烹饪关、食材安全关，执行分餐办理及食物留样，谨防严控食物安全危险，保证各项准则落到实处。压实主体职责，构筑“防护墙”。全面推进食物安全“两个职责”执行，催促学校食堂完成食物安全总监和食物安全员装备全掩盖，夯实食物安全总监、食物安全办理员作业职责，推进“日管控、周排查、月调度”办法到位，并拟定食物安全危险防控清单，进一步筑牢学校食物安全防地。下一步，西固区商场监督办理局福利路商场监管所将经过日常监管和专项整治等方法，进一步加大对学校及周边等要点场所监督抽检、危险监测力度，依法依规查办食物安全违背法律法规行为，催促学校食物运营单位严厉执行食物安全企业主体职责，逐渐提高监管效能，实在保证高校师生“舌尖上的安全”。